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加强食品安全意识 保障师生安心用餐

2019-11-24

为切实加强学校食堂食品安全监管,保障师生饮食安全,我校定期和不定期开展食品安全工作督查,杜绝发生食品安全事件,确保学校食品安全万无一失。2019年11月22日上午,彭卫东副校长、总务处相关人员食堂进行了常规检查落实食品卫生安全主体责任。重点检查食堂环境卫生、原料采购、食品贮存、加工操作、设备设施和餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、食品添加剂使用管理、食品留样管理等内容。

实地检查中,现场随机选取食品原料、调味品,是否在保质期内;查看进货台账是否记录齐全或检验报告;检查冰箱内的留样是否与留样记录一致检查餐饮具消毒是否符合规范等等

彭校长叮嘱食堂工作人员在思想上高度重视,时刻都要把食品卫生安全工作放在首位,严格把关食品采购、验收、保管、加工、成品销售关,做好各类台账,确保食品卫生安全,保证广大师生的就餐安全。总务处

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